ماشروم محشي بالثوم والأعشاب

تُعد الماشروم المحشي بالأعشاب والثوم من أشهر وأشهى المقبلات حول العالم، حيث تجمع بين النكهة القوية للثوم والطراوة الغنية للفطر مع لمسة من الأعشاب العطرية والزبدة. يُقدَّم هذا الطبق عادةً في الحفلات والمناسبات كوجبة أنيقة وسهلة التحضير، كما يمكن تقديمه كمقبل جانبي فاخر مع أطباق اللحوم أو الدجاج المشوي. كل قضمة منه تحمل مزيجًا مثاليًا من النكهة والملمس والرائحة الشهية.

المكونات

طريقة التحضير

أولاً: تحضير الماشروم

1. التنظيف: امسحي حبات الماشروم بمنشفة ورقية رطبة لتنظيفها (تجنبي غسلها بالماء المباشر).
2. التفريغ: افصلي سيقان الماشروم عن القبعات برفق. افرمي السيقان ناعمًا وضعيها جانباً.
3. التتبيل: امسحي قبعات الماشروم بزيت الزيتون من الداخل والخارج.

ثانياً: تحضير الحشوة

1. القلي: في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الثوم المفروم وسيقان الماشروم المفرومة. قلّبي المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى تتبخر سوائل الماشروم وتصبح المكونات طرية.
2. التبريد: ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
3. الخلط: في وعاء خلط، أضيفي خليط الماشروم والثوم البارد. أضيفي الجبنة الكريمية، وجبنة البارميزان، والكزبرة/البقدونس، والزعتر، والملح، والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. إضافة البقسماط (اختياري): أضيفي فتات الخبز إلى الخليط إذا كنتِ تفضلينه أكثر تماسكاً وقرمشة.

ثالثاً: الحشو والخبز

1. الحشو: سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).
2. ملء الماشروم: استخدمي ملعقة صغيرة لملء كل قبعة ماشروم بكمية وفيرة من الحشوة، واضغطي عليها برفق لتأخذ شكل القبة.
3. الخبز: رتّبي حبات الماشروم المحشية في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
4. مدة الخبز: اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الماشروم ذهبياً والحشوة ساخنة وتظهر فقاعات حول الجوانب.
5. التقديم: قدّمي الماشروم المحشي ساخناً على الفور لتستمتعي به.

القيمة الغذائية 

التقديرية (لـ 3 حبات ماشروم محشي)

فوائد 

• ✅ غني بالبروتين والألياف: يساعد على الشعور بالشبع ويدعم بناء العضلات.
• ✅ منخفض السعرات الحرارية: مثالي لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.
• ✅ يدعم المناعة: يحتوي الفطر على مضادات أكسدة طبيعية تقوّي جهاز المناعة وتحارب الالتهابات.
• ✅ يحسّن صحة القلب: يساعد في خفض مستوى الكوليسترول ودعم صحة القلب بفضل محتواه من الأحماض المفيدة.

تجمع وصفة الماشروم المحشي بالأعشاب والثوم  بين البساطة والأناقة، فهي مثالية لمحبي النكهات الغنية والمقبلات الفاخرة. تمتزج نكهة الثوم العطري مع الأعشاب الطازجة في حشوة كريمية داخل قبعة الفطر الطرية، مما يجعلها تجربة لا تُنسى لكل من يتذوقها. سواء قُدمت في العزومات أو كوجبة خفيفة، فهي دائمًا تضيف لمسة راقية وشهية إلى مائدتك.